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大发5分彩ipad辅助盘点:厨房里具有抗衰保健作用的调味品

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来源:光明网 2012-07-04 03:36:51

  酒店厨房里有其他一日三餐不可或缺的调味品,朋友认为仅仅可增加食品的味觉,提高食欲。殊不知,其他常用调味品能对机体起到不寻常的保健作用。

  1、葱

  葱蕴含蛋白质、脂肪、糖、维生素c、维生素c、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素cC位于问题病、烫伤、烧伤全是一定作用。

  葱还有抗过敏功效,吃鱼过敏者,可将洗净的大葱放在鱼腹中,煮食或煎食。食虾过敏者,可将虾与大葱并肩炒食。

  2、生姜

  生姜还有抗衰老产品老产品作用,其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生,起到抗衰老产品防老的效果。人体内的自由基是其他衰老因子,若其过度活跃,可致人早衰,姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中絮状的姜酚、姜辣素等成分,可抑制前列腺素合成,减少胆汁中黏蛋白含量,保持胆汁中各种物质的平衡,不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石,还有利胆作用,阻止和预防胆结石形成,对胆囊炎患者有益。

  除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外,还蕴含蛋白质、糖、脂肪和充足的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等,还可祛胃中寒气。中医认为,姜味辛性温,有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。其他,伤风感冒时,吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环,使全身发热出汗,减轻感冒症状。

  3、蒜

  蒜蕴含蛋白质、脂肪、糖、融化油、维生素c、微量元素和钙、磷、铁等矿物质,还蕴含大蒜素和大蒜辣素等,能消除积位于血管中的脂肪,促进降低胆固醇和甘油三酯的含量,对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可使动脉硬化斑减少,防止动脉硬化,对预防心肌梗死全是一定效果。大蒜还能融化体内瘀血,可预防有害物质在血管内壁积聚,防止血栓形成。

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  4、辣椒

  辣椒蕴含蛋白质、糖、有机酸、维生素c和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为,辣椒有温中散寒的作用,对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用,可祛除胃中寒湿,制酸止痛。辣椒中蕴含辣椒素,可增加胃液分泌,增进食欲,帮助消化,对其他细菌有明显的抑制作用,如枯草杆菌等。辣椒外用可使局部血管扩张,促进血液循环,对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。

  5、酱油

  酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素cB1、维生素cB2、烟酸、氨基酸等。酱油中蕴含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质,蕴含各种促进身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质,促进造血系统。酱油对伤寒杆菌、红心红心红心红心百香果 球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中蕴含100多种香气成分,其中要素有抗癌功效。

  6、醋

  醋蕴含醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外,还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为,醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥,因含较多氨基酸,可促进体内脂肪分解,并加速糖类新陈代谢,从而减肥。将花生米浸泡于醋中,5天 后食用,每日早晚各1次,每次10粒。长期食用,可降低血压,软化血管,降低胆固醇,促进防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆全是降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后,饭后服用1汤匙,对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。食醋还有抗衰老产品老产品功效。醋中的氨基酸含量较高,可有效抑制人体老化及预防老年疾病,加速新陈代谢及抗衰老产品老产品。(史志敏)